ニュース
- 2022/09/18
黒いちじくのパイ焼き
黒いちじくのパイ焼き上がりました。数に限りがありますのでご了承ください。大量に買われる方は予約お願いします。#リーヴルディマージュ#名古屋#… - 2022/09/18
おはようございます😃
おはようございます😃ランチの料理の1例です。名古屋は今のところまだ天気は崩れていなくて青空です。今日も来月からのディナーアラカルトの試作です… - 2022/09/17
ディナーアラカルト用
ディナーアラカルト用の和牛すじ肉のカレーの仕込み🍛肉厚な赤身の多いスジ肉バター 国産小麦粉 ニンニク 生姜 カレー粉でルーを作り肉を煮込んだ… - 2022/09/17
いちじくのパイが焼き
いちじくのパイが焼き上がっています。中のいちじくは今は黒いちじくです。なくなり次第終了です。並行して栗のパイも出す予定です。だだ今カレーの仕… - 2022/09/17
特注のホールケーキの
特注のホールケーキの紹介です。大粒の種無しピオーネとシャインマスカットの誕生日ケーキです。葡萄を使ったケーキの依頼でしたので外も中も全て葡萄… - 2022/09/17
おはようございます😃
おはようございます😃ディナーアラカルト用の仕込みで2種類の煮込みを試作しました。すでに紹介したブイヨンで煮込んだものと黒酢煮込みです。三河産… - 2022/09/16
ディナーアラカルト用
ディナーアラカルト用の試作しています。骨つき皮付きの豚すね肉の煮込みです。豚のブイヨンと香味野菜をココットに入れてオーブンで数時間煮込みます… - 2022/09/16
おはようございます😃
おはようございます😃ネクタリンのタルト焼き上げました。アーモンドクリームとクラフティー生地の2層仕立てで焼き上げています。イートインとテイク… - 2022/09/15
キンメダイの仕込み終
キンメダイの仕込み終了。鱗挽き 中骨抜き マリネして塩抜き一部はたたき海老のポーピエットに 残りは炙り焼きやサラダや燻製にします。当日仕入れ… - 2022/09/15
リゾット完成しました
リゾット完成しました。明日のランチメニューからデビューします。ほんの少しのことなのですが、自分が納得して美味しいと思えるものを提供したいので…