ニュース
- 2017/04/28
豚ほほ肉の黒ビール煮
豚ほほ肉の黒ビール煮 国産豚ほほ肉を黒ビールとブイヨンと炒めた玉葱と一緒に煮込んだフランス料理です。ディナーのコース料理の肉料理です… - 2017/04/28
明日からのランチメニ
明日からのランチメニューです。固定メニューがないのでほぼ日替わりメニューです。今日のメニューでも内容が途中で変わってたりしました。食材の仕入… - 2017/04/26
新作のマンゴータルト
新作のマンゴータルト 西尾産の抹茶タルトと共に初夏のタルトとしてしばらくは出ます。宮崎マンゴーが手に入ればその時は原価無視になりそうで… - 2017/04/26
蝦夷鹿モモ肉
蝦夷鹿モモ肉 北海道産の蝦夷鹿が手に入りました。しばらくはメニューに載せられると思います。タタキ風にしてサラダで提供します。 - 2017/04/25
自家製豚肉のリエット
自家製豚肉のリエット テイクアウト用の豚肉のリエットです。固すぎないようにクレームシャンティーを合わせています。バケットに… - 2017/04/24
西尾産抹茶
西尾産抹茶 西尾産の抹茶を購入しに来ました。美味しいものや希少価値のある食材の情報が耳に入れば行ける範囲は自ら脚を運びます。… - 2017/04/22
キッシュ三種類焼き上
キッシュ三種類焼き上がりました。春野菜のキッシュ ベーコンとロースハムのキッシュ 牛肉ときのこのキッシュです。テイクアウトでも店内でも食… - 2017/04/21
うにのクレームブリュ
うにのクレームブリュレ焼き上がりました。最近はフォアグラの入荷が難しいのでうに押しでオードブル作ってます。 - 2017/04/21