2018/07/14 17:34
アシエットデセールコ
アシエットデセールコースの1品 国産のフロマージュブランが手に入ったのでトマトのジュレと合わせてスープにしました。これは20年近く前に食べた銀座マノワールダスティンのデザートと同じものです。材料的には多少の違いがありますが、ものすごく勉強になったデザートです。数に限りがありますが出せる時に出したいと思います。暑い時にはぴったりのデザートです。
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アシエットデセールコースの1品 国産のフロマージュブランが手に入ったのでトマトのジュレと合わせてスープにしました。これは20年近く前に食べた銀座マノワールダスティンのデザートと同じものです。材料的には多少の違いがありますが、ものすごく勉強になったデザートです。数に限りがありますが出せる時に出したいと思います。暑い時にはぴったりのデザートです。