Livre d'images　（リーヴル　ディマージュ）

魚のアラがたまって来たのでスープ ド ポワソンを仕込みました。穴子 甘鯛 黒鯛 毛蟹 アンコウなど色々使っています。こちらのスープをご飯と合わせているので濃厚な味のリゾットになっています。サフランやペルノーの香りとともに味わっていただきたい贅沢なリゾットです。リーヴルディマージュ定番のスペシャリテです。