今週の営業終了しまし
今週の営業終了しました 今日は涼しい名古屋でした
来店ケーキ購買ありがとうございました
栗のナポレオンパイは予約でもデザートでも数多く出て完売しました
予約がある日が来週あるので少しだけショーケースにも並びます
秋刀魚を使ったパスタもソースが無くなったので来週からは猪のラグーソースのパスタに変わります
デザートのクレームブリュレも栗とチーズのブリュレに変わります
料理もデザートもケーキも旬を取り入れていますのでいつも仕入れには力入れます
安価な食材で安く安くではなくて旬を感じる価値のある食材を出来るだけお値打ちにしっかりした技術と知識で作るフランス料理 フランス菓子を作るように努力しています
あんまりここで毒吐くとストーリーズで書いてる意味がないのでこれぐらいで勘弁してください
仕入れは近くにあるスーパーなどに行きますが、どこにでもある食材なら良いのですがリーヴルディマージュの食材は東海3県良いもの探しに毎週どこか出掛けて探してきます
お魚も旬の魚を出来るだけ使いお肉も国産ヨーロッパ産各国の美味しい物を提供しています
やりくりしてお値打ちに出せる食材もありますし価値観重視して＋料金いただく食材もあります
この先はジビエなどの珍しい食材や高価な食材も出てきますので食事 デザート ケーキなど価値観をお楽しみください
2700〜のプリフィクスコースはオードブル メイン デザートは数種類の中からお好きなものが選べます
8000のシェフお任せコースは多皿のフルコースです
食べたい食材やアレルギーなどありましたら予約時に教えて下さい
ご希望取り入れてコース作ります 食材や品数によっては値段が変わりますのでご了承ください
明日は月曜日なので定休日です 娘の病院に外来して学校に送ったら仕入れしてきます どんな食材に出会えるのか楽しみです
来週火曜日から営業しますので来店お待ちしています
予約無くても席が空いていれば当日食事利用出来ます
予約は食べログかホットペッパーのネット予約が便利です 24時間いつでも予約出来ます
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