Livre d'images　（リーヴル　ディマージュ）

ランチには間に合いませんでしたがディナーからは出せます

オードブルに１品追加します

“稚鮎のエスカベーシュ　鮎のフランに鮎のコンソメジュレ添え”

器の中に鮎丸ごと使って作ったフランにプチトマトのマリネ　ヒラマサのエスカベーシュ　鮎の骨と頭で取ったコンソメをジュレにしてシズル感を出して稚鮎のエスカベーシュを乗せます

エスカベーシュは野菜とオレンジ　グレープフルーツなど酸味のある柑橘類にビネガーや唐辛子を合わせてさっぱりした仕上げにこだわっています

食べやすいように箸も用意しています　キリッと冷えたシャンパンや白ワイン　柑橘やトロピカルフルーツを感じるクラフトビールなどと合わせると美味さ倍増しますね

まだまだ暑さを感じる日もありますので最初の１品目にさっぱりしたでもきちんとお腹もいっぱいになるオードブルとして提供します

メインの“クスクス”に使うお肉も仔羊に変わりよりフレンチを意識した肉料理に変わっています

ディナー　ランチ予約　来店お待ちしています

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24時間いつでも予約受け付け中です

電話は営業日の営業時間内につながります

予約無しでも席が空いていれば料理　ケーキ　デザート食べられます

15:30〜17:45は休憩時間です

来店お待ちしています

明日のディナータイムは臨時休業です

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