リーヴルディマージュ
リーヴルディマージュの食材はシェフが直接産地や直売所などに通って自分の眼や舌で味わって本当に美味しいものを仕入れてきます
リーヴルディマージュのフランス料理は地産地消をモットーに仕入れでメニューは組み立ててお出しするので毎日同じとは限りません
その日仕入れた食材でその時にしか出ない物もたくさんあります
クラシックな伝統的な普遍的なフランス料理もあれば 今まで修行してきた特に大好きな“キハチ”の様にフランス料理の技法はそのままに無国籍な多種多様なエッセンスを入れた無国籍料理も提供しています
僕はレストランパティシエで長くシェフをしていましたのでパティシエの技術と経験を活かして料理もデザートも作っています
食材を活かすためにはどうすれば良いか そのままが良いのか形を変えたほうがいいのかこの組み合わせは美味しさに必要なのかと見て触って切って火を入れて舌で感じて味わって料理もケーキもデザートも作っています
細かいコンセプトやテーマはホームページに書いてありますのでプロフィールから見に行けますのでスレッド同様ご覧ください
リーヴルディマージュのフランス料理は2700円のプリフィクスのコースと8000円のシェフおまかせの完全予約制のフルコースと2種類用意させてもらっています
ランチもディナーも値段や品数は同じですが選ぶ料理で若干の＋料金がかかるものがありますがディナータイムはランチより+料金が少ないので少しお得です
予約は24時間予約出来るホットペッパーからのネット予約か営業日に繋がる電話での予約をお願いしています
直接お店に来ての予約も歓迎します ケーキも旬のフルーツを使ったものを中心に10種類以上毎日用意しています
ホールケーキの注文は2日前までの予約制ですが12センチ４号のホールケーキは日替わりで2種類用意しています
予約制のホールケーキはオーダーメイドですが12センチのホールケーキはこちらのお任せですので当日の指定はできません
こちらもホームページをご覧ください
もうすぐゴールデンウィークですね ゴールデンウィーク中にいちごのパフェも終了しますのでお早めの予約ご利用お願いします
母の日も利用お待ちしています 母の日の特典は頼んだデザートにメッセージを書きます
あまり長い手紙の様なメッセージは書けませんのでさらっとしたメッセージでご了承ください
席は1人〜6人迄のテーブル5卓と4人まで座れるテラス席1卓とカウンター席5席です
ワンオペでの接客ですので時間は多めに取って下さい 1時間半から2時間はお時間いただきます
記念日 誕生日 集まりなど色々な場面でのご利用お待ちしています
ケーキ デザート アラカルトでの利用は1ドリンク性ですので1ドリンクの注文をお願いします
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