ニュース詳細
本日も来店ありがとう
本日も来店ありがとうございました
昨日は良い疲れ方をしましたが、今日はあまり良い疲れを感じていません
明日は忙しくなると良いな〜と願望持って寝ます💦
最近魚がお得に仕入れ出来ています
なんといっても魚が大きい🐟 大きいと言うか巨大です
ニュースではぶりもホタルイカも色々な魚が豊漁と言われてますが確かに豊富に魚介は出回っているように思います
値段も一時の事思うと安価な値段になっているように思います
写真のアンコウもタラも大きいのにお得に仕入れができました
たくさん出したいので盛り合わせにしています
野菜も美味しい春野菜がたくさんありますのでどんどん一緒につけていきます
ケーキもこの時期は彩りのいいフルーツが入ってくるのでショーケースは華やかになります
個人的には地味な彩りの美味しいチョコレートのケーキやナッツ系のムースや焼いたフルーツのタルトが好みですがシンプルなフレッシュフルーツのタルトなどもたまに食べたくなります
僕が小さい頃は近所に駄菓子屋さんがたくさんあっておばあちゃんたちが焼き煎餅や玉せんや🍘お好み焼きを焼いてくれていたものです
そこに売っていた安いチョコまみれのカステラやチロルチョコなどを食べてたな〜と思い出します
値段そこそこもらうケーキを作っているので材料に妥協はしていません
安っぽくならないようにしっかり仕込んで美味しさを引き出してあげないとケーキ達に申し訳ない
でも専門は出来立てにこだわるレストランのパティシエを長くしていたのでそう言うデザートをイートインで楽しんでもらいたいなと思ってます
フレンチはやりだすととても奥が深くて美味しい上に楽しいと来たものであれこれ考えてると作るのが止まらなくなるところがまた面白いです
ショーケースのケーキもフランス料理も仕入れで変わる事が多いのでその日しか出ないものもあります
ランチ ディナーは予約制ではありませんが予約をお勧めします
フレンチレストランですので休憩時間も取らせてもらいます
15：30〜17：45までは仕込みと体を休める為にお店閉めています
15：30と22：00のお店の閉店時間は結構厳守しているのでご理解ください
予約はホットペッパーから予約できるネット予約か11：00〜20：00内で繋がる電話でお願いします
細かいコンセプトやテーマはホームページから見ることが出来ますのでインスタのプロフィールから飛んでみてください
明日からも予約 来店 ケーキ販売 ディナー ランチご利用お待ちしています
また長くなってしまった💦
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