Livre d'images　（リーヴル　ディマージュ）

“カルボナード”

リーヴルディマージュ定番の煮込み料理

豚すね肉をたっぷりのビールとオニオンソテーで煮込む料理です

黒ビールのコクと苦味　炒めた玉ねぎの甘みでじっくり煮込んで柔らかく仕上げます

今回は豚の舌の付け根にある軟骨も一緒に煮込みました

独特のコリコリ感が美味しいのですが、ソテーではなく一緒に煮込むことで柔らかく仕上がります

こちらの料理はランチ　ディナーのコース料理の肉料理でよく出ますが、アラカルトでも食べられます

ランチ　ディナー当日でもご利用できます

席数に限りはありますが予約　来店お待ちしています

ケーキもタルトなど色々焼き上げましたのでご購入お願いします

年末年始も休まず営業ですので、色々な集まりなどでもご利用ください。

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