こんばんは😃 買い
こんばんは😃
買い出し行ったついでに福岡県産 博多地どりの食べ比べセットが売っていたので買ってみました。
以前も買って食べたのですが旨味の強い噛みごたえのあるおいしい鶏肉です。
全て塩で焼いて食べようと思っています。
今日は定休日で不覚にも寝坊してしまい娘の学校まで車で送る大失態。
夢の内容が悪く深く寝過ぎてしまいました。
どうせなら朝一で食べられるものでも食べようと勉強ついでにと何年かぶりに朝の名駅の市場に行ってみました。
久々に行ってびっくりしました。え、ここどこ?ってぐらい変わっていました。雰囲気も物も。
多分もう行かないな。勉強にならない。
朝から食べられたお店も内容が随分落ちていました。懐かしかったけどもう行けないな。あれでは。
今の自分の環境がいかに充実してるのか自覚しました。業者さん達に感謝です。
出来るだけ休みの日は遠出して勉強していますが最近は雨に降られて行けない場所やしけてたりしてあんまり良いものに巡り会えていなかったりもしましたが、それでもピンポイントで美味しいものや珍しいものに出会えてテンション上がったりします。
どの食材も天候不順や外国産など円安も原因でどえらい値段が上がって頭抱えていますが、安いとかコスパという“お得感”よりこんな美味しいものがあるんだと言う“お得感”を味わってもらいたいと色々食材探して巡り合って調理しています。
フルーツも秋の食材さらに深まってきています。
魚も甲殻類秋の旬の物に切り替わっていきます。
メニューは仕入れで変わりますのでいつも同じとはなりません。
ただ毎日は変わりませんのであれこれ言われても出来ない物もあります。
明日から少し気温も下がってくるそうです。
冷たい物よりも常温や温かい物を増やしていく予定です。
ケーキも秋色の美味しい野菜や旬のフルーツを取り入れた物になっています。
愛想はあんまりありませんが、情熱持って頑張らせてもらいます。
昨日やってたドラマ見て胸が熱くなった単純なオーナーシェフの想いをちょっと書いてみました🙏
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