Livre d'images　（リーヴル　ディマージュ）

牛ほほ肉の煮込みが無くなってきたので仕込んでいます。

注文してもすぐに届かないので早めに予約して届いたらまとめて仕込みます。

大体5キロ以上は取ります。

赤ワインと香味野菜と香辛料で一晩以上マリネします。

両面をこんがり焼いて赤ワイン　ブイヨン　2種類の味噌　ハチミツなどで数時間煮込みます。

箸で切れるほど柔らかい赤ワイン煮込みです。

結構頼まれるお客さんが多いので切らさないように仕込んでますが頼んでる業者さんのタイミング次第でたまにない時があります。

もしメニューにあったらお勧めします。

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