2022/08/18 23:58
赤ピーマンのプリン
赤ピーマンのプリン バジルのシャーベット乗せ
僕は硬めのプリンよりなめらかプリンが好きです。
パステルのなめらかプリンを初めて食べた時は電流が流れるぐらいの衝撃を受けました。
あんなんどうだこうだと言うパティシエに何人も会いましたがまあどうでもいいです。
当店は硬めのプリンは用意していません。
それほど180度考えが変わる衝撃だったわけです。
赤ピーマンのプリンも雑誌でフランス料理店の特集で出てたデザートを自分なりに作ったデザートです。
そのお店にも何度か予約の電話をしているのですがまだ行けてないです。
六本木のル ブルギニヨンというお店ですが機会作ってまた挑戦したいです。
来月からイートインデザートに力入れるので特徴のあるデザートを作っていきます。
値段はレストランデセールですのでそれなりにいただきます🙏
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