Livre d'images　（リーヴル　ディマージュ）

今晩は😊

今日は娘の病院外来の日でしたのでお店は休業しました。

暑い日でしたのでちょっとばてました🥵

写真はプンチの仕込みです。

フランスの地方料理です。

青菜とプラム入れるのが特徴ですが今回はキャベツとホワイトアスパラガスが入っています。

こちらはステーキのガルニチュールとして提供しています。

只今のステーキは牛リブロースです。

合わせるソースはオイルベースで白海老　桜海老

空豆　きのこの具材でつけるソースではなく食べるソースです。

フルーツは桃が出始めました🍑

それに伴いパフェが桃に変わります。

試作をまだしていませんので、完成するまではメロンのパフェになります。

少し変わったフルーツも手に入っていますが数が少ないのでスポット商品になります。

暑くなってきていますのでテイクアウトのケーキは焼き込んだタルトやフレッシュフルーツ乗せたタルトやクープデセールが増えます。

明日も来店お待ちしています。

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