2022/06/16 19:03
フォンドヴォー出来上
フォンドヴォー出来上がりました。
子牛の骨 子牛 和牛の筋 香味野菜 香草 赤ワインで3日3晩コトコト煮込みます。
電磁調理器のタイマー機能フルに使って！
煮込み料理やソースに大活躍します。
全て使い切るには量が多いので真空パックして冷凍しておきます。
今日はほとんど仕込みしていました。
フルーツのコンポートやケーキの生地 タルト生地など。
明日はクリームと成形です。
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