Livre d'images　（リーヴル　ディマージュ）

おはようございます😃

賄いに作った焼売です。

毎回毎回色々考えるのですが、賄い料理は創造と経験を蓄積する良い経験の場です。

どこか食べに行っても必ずメモ帳を持って🗒あっ！と思うひらめきやこういうやり方があるんだ！と思えばすぐにメモします📝

それを賄いで試して実際に料理として出したりします。

今 鴨や鹿やフォアグラのトリミングがたまってきているのでこの焼売は使えるなと思いました。

型も色々取り揃えているので、今日寝起きに一つピーン⁉️と閃いたので早速試したいと思います。

お客さんからの要求で、あっ🤭そういう風に出すやり方もあるんだなとか教えてもらえることもありますので、首相ではありませんが、こちらも聞く耳は持っていますのでよく考えさせてもらいます。

ただ 変な要求や出来ない事は出来ないのでその辺の抜粋はさせてもらいますけど🤗

明日から当店は火曜まで3連休です。病院に行ったり家族サービスだったり勉強しに時間を有効に使わせてもらいます。

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