2021/04/23 11:13
本日はリーヴルディマ
本日はリーヴルディマージュ臨時休業です。
明日からの来店お待ちしています。
電話繋がらないのでインターネット予約をお勧めします。
写真は魚屋で仕入れた天然ブリをマリネしているものです。
背と腹で切り分けて用途によってマリネの仕方を変えています。
腹はカルパッチョで！
背は厚切りの軽い温製にする予定です。
フルーツや野菜と合わせたり、雑穀米のリゾットやビソワのソルベと合わせたりする予定です。
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