2020/11/18 18:47
今日は手長海老のコン
今日は手長海老のコンソメを仕込みました。澄んだコンソメに仕上げる為に手順はしっかり慎重に！
ほぼジュレにして野菜のムースなどのオードブルで使用しています。
寒くなってきたらカニ🦀のフランなどにも使っていきます。
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