たっぷりの子牛の筋と

2020/10/09 21:35

たっぷりの子牛の筋と子牛の骨香味野菜と一緒に丸1日以上ことこと煮て美味しいフォンドヴォー仕込みました。

ソースや煮込みの出汁として幅広く使っています。

コンソメもブイヨンも魚のフォンやエビやカニのフォンも全て手作りしてます。

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