2019/11/26 16:45
今日は肌寒いですね。
今日は肌寒いですね。温かい料理でおもてなししています。魚料理は定番になりつつあるコトリヤード ブルトンです。ブルターニュ風ブイヤベースと呼ばれる料理で生クリーム 白ワイン ブイヨンで魚介と野菜を軽く煮込みます。今回はトラフグを中心にムール貝や海老などと合わせています。仕入れで魚介は変わります。#ブイヤベース #生クリーム #魚 #魚介 #魚料理 #名古屋市 #名古屋市天白区 #リーヴルディマージュ#レストラン #フレンチ #ビストロ #フランス料理 #パティスリー #ケーキ屋さん #デザート
