ニュース
- 2017/05/12
桜えびのキッシュ焼き
桜えびのキッシュ焼き上がりました。少しの間ですが提供出来そうです。季節で変わるキッシュ1種類と定番キッシュ2種類の3種類のキッシュを常時用意… - 2017/05/11
キハチで働いていたころの代表作
さくらえびが巨大化しました。嘘です😜オマールエピスです。オマール海老の試作です。キハチの代表作の1つです。予約制で出します。出来れば1日前の… - 2017/05/11
桜えびが入荷しました
今日は静岡のさくらえびがお値打ちに手に入りました。春キャベツと小松菜と合わせてキッシュにしようと思います。 - 2017/05/10
食材は出来るだけ自分で調達してきます。
仕事終わらせてから地元港区に材料の買い出し。明日からの仕込みが楽しみです。夏野菜と合わせてドイツ産モッツァレラチーズ乗せたトマトケース焼きに… - 2017/05/09
タルトはフルーツたっぷりのせて!
本日のケーキの一例。イチゴのタルト 葡萄のタルト いちじくのタルト。フルーツは旬のものを使って。イチゴはもうすぐ終わるから次は枇杷とかメ… - 2017/05/09
ほうぼうの料理はこうなりました。
オーブンで火を入れて提供しました。サフランスープと言いつつ甘エビのスープ煮で出しました。 - 2017/05/09
連休明け。ケーキ屋仕事。
連休明け。ケーキ作ってます。種類は沢山ありませんが朝はケーキ屋。昼からレストランと二つの顔を持つリーヴルディマージュ。今日も沢山のお客さんお… - 2017/05/08
ランチの魚料理
明日のランチから出ます。ほうぼうの魚料理です。モロッコ風スープ煮にしますので仕込み始めます。今日は休日ですが出勤して仕込みしてます。明日のラ… - 2017/05/06
- 2017/05/06